Džemovi

Džem od smokava s medom, cimetom i bijelim vinom

Džem od smokava s medom, cimetom i bijelim vinom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vrijeme pripreme : 10

Vrijeme kuhanja : 40

Teškoća : lako

Broj ljudis: 4 do 5 tegli od 250 g

Popis sastojaka:

  • 1 kg 200 of smokve zrele ljubičice
  • 50 cl bijelog vina (kvalitetno)
  • 500g dušo hiljadu cvetova, tečnost
  • 400g granuliranog šećera
  • 1 štapcimet

Priprema recepta

  • Obrišem smokve, uklonim rep. Prerezao sam ih na 4. Stavio sam ih u svoj bakarni lavor, natočio bijelo vino i dodao štapić cimeta.
  • Zakuham, ne prebrzo, pirjam dok smokve ne omekšaju. Uzmem ih i rezerviram u zdjeli.
  • U svoj sliv dodam med, a zatim šećer. Smanjujem ovaj vrlo mirisni sirup. Smrzava se na kraju moje drvene kašike. Uzimam štapić cimeta.
  • Sipam svoje smokve, koristim prešu za kašu kako bih dao veću konzistenciju i dao malo juhe.
  • Opario sam tegle i njihove poklopce. Obrišem ih dok ih punim i čvrsto pritegnutim poklopcem ponovo uronim u vruću vodu, stojeći i neokrenut (25 minuta). Vakuum će stvoriti sam.
  • Ovaj princip je apertizacija (Nicolas Appert), ja nikada ne prosipam svoje lonce. Poklopac se prvo ispupči, a zatim zakrivi, stvara se vakuum.

Savjet šefa kuhinje :

Poslužuje se smrznuto u pratnji kuglice sladoleda ili sorbeta ili čak podgrijano i stavljeno u heljdine palačinke u milostinji ... Sve je dozvoljeno čak i jesti sa žličicom, čista sreća u tegli!

Recept predložio Porcher


Video: Kako napraviti domaće slatko od smokve? (Jun 2022).


Komentari:

  1. Karel

    Pravite grešku. Mogu to dokazati.

  2. Redwald

    Koje potrebne reči ... Sjajno, sjajna ideja

  3. Hyancinthe

    I'll take it at my own risk)))



Napišite poruku