Recepti za hranu

Zamrznuta juha od zelenih šparoga sa krem ​​sirom

Zamrznuta juha od zelenih šparoga sa krem ​​sirom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U proljeće sa svježim šparogama ili vani sa smrznutim šparogama, priuštite si ovu smrznutu zelenu juhu od šparoga sa svježim sirom.
Sastojci za 4 osobe:

  • 1 luk žuto
  • 1 karanfilićbijeli luk
  • 500 gšparoge zelena
  • 1 kašika kašike sode bikarbone
  • 15 g polusoljenog putera
  • 1⁄2 kocke povrća
  • 150 g krem ​​sira
  • 5 cl maslinovog ulja
  • krupna sol
  • Sol, svježe mljeveni biber

Zamrznuta juha od zelenih šparoga sa krem ​​sirom

  • Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
  • Ogulite i zdrobite beli luk.
  • Ogulite i odrežite krajeve šparoga.

U holandskoj pećnici,

  • Zakuhajte vodu, posolite krupnom solju i sodom bikarbonom, uronite šparoge i kuhajte 4 minute. Uklonite ih i odmah ohladite u ledenoj vodi. Ocijedite i ostavite sa strane.

U loncu,

  • Otopite puter, skuhajte nasjeckani luk bez boje, dodajte 25 cl vode, 1⁄2 kockice povrtnog temeljca i beli luk. Nastavite kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Pustite da se potpuno ohladi (oko 2 sata).
  • Šparoge pomešajte sa ohlađenom juhom. Prilagodite začin.
  • Sipajte smrznutu supu u posude. U svaku od njih stavite kuglice svježeg sira napravljene pariškom kašikom.

Obucite kapljicu maslinovog ulja i bibera.

Poslužite odmah.

Dodatne informacije

NAUČI VIŠE ...

Zelene šparoge :
Umjesto da se uzgaja u Italiji i Španiji, zelene šparoge su još uvijek malo poznate Francuzima, dok ih Francuska danas proizvodi na značajan način. Moramo razlikovati lažnu zelenu boju koja se prodaje u Languedocu i regiji Toulouse (zeleni vrh i vrh koplja), istinsku kulinarsku tradiciju i pravu zelenu (zelenu cijelu dužinu) s izraženim ukusom uzgajanu u Beauceu i regiji Blois. .

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Bijele šparoge s pestom genovese, šunkom i krumpirom (Maj 2022).