We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Evo recepta za pekmez od smokava s medom, bijelim vinom i cimetom, koji je predložila Françoise Porcher, stručnjakinja i ljubiteljica džemova.
Sastojci:
- 1 kg 500 of smokve ljubičice
- 50 cl kvalitetnog suvog bijelog vina
- 400 g dušo hiljadu cvijeća, tečno, po mogućnosti organsko
- 400 g granuliranog šećera
- 1 štapcimet
> Takođe pronađi svi naši džemovi
Recept za džem od smokava s medom, bijelim vinom i cimetom
- Obrišem figues vlažnom krpom. Uklanjam vrh peteljke. Presekao sam smokve na četvrtine.
- Stavim ih u svoj bakarni lavor ili posudu od nehrđajućeg čelika, natočim bijelo vino i dodam štapić cimeta.
- Na kraju dodam malo mineralne vode da pokrije sve smokve.
- Pustim da zavrije, pa pirjam, na srednje jakoj vatri, dok smokve ne omekšaju i sok počne sirupati.
- Uzmem ih i rezerviram u zdjeli.
- Dodajem med sirupu i zagrijavam na laganoj vatri, a zatim šećer sipam po kiši. Smanjujem ovaj vrlo mirisni sirup. Trebao bi se smrznuti na kraju moje žlice, četvrta kap.
- Vraćam smokve u ovaj sirup i dajem laganu juhu.
- Volim svoje smokve prepoloviti da napravim kockice na poleđini drvene kašike, što pomaže produžiti zadovoljstvo rafiniranog džema koji bi se brzo jeo kašikom.
Kuhanje traje oko 40 minuta.
PRIJEDLOG : Posluženo s kuglom sladoleda po vašem izboru, čak i sladoledom od čokolade ili sorbetom od crnog ribiza, postaje ukusno jelo.
Françoise Porcher (o autoru i njegovoj knjizi)
