Unose

Prženi foie gras, kruška i grožđe, Tartare® brusnica i papar

Prženi foie gras, kruška i grožđe, Tartare® brusnica i papar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vođa Cyril Haberland, jedna zvijezda u Michelinovom vodiču za svoju kuhinju u Château des Reynats, osmislila je i razvila ovaj slasni recept za prženi foie gras, krušku i grožđe, tartar od brusnice i paprike.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 teglica brusnice i papra Tartare® od 150g
  • 4 debele kriške foie grasa
  • 1 kruška
  • 8 muškatnih grožđa
  • 15 cl Monbazillaca
  • 1 kašika točenog šećera
  • Cvijet soli

> U loncu smanjite Monbazillac za 2/3 sa šećerom dok ne dobije gustinu sirupa.

> Ogulite krušku, četvrtinu izrežite, grožđe prerežite na 2. Odložite na sobnu temperaturu.

Zagrijte neprianjajuću tavu, pecite foie gras po 3 minute sa svake strane, dodajte fleur de sel.

> Složite foie gras na tanjir, stavite kvenel Tartare®.

Dodajte voće i žličicu Monbazillac redukcije.

Savjet: Voće možete zamijeniti drugim voćem prema godišnjim dobima i vašim željama: smokve, maline ...

Foto: Tartare®


Video: Comme cest bon:Foie Gras Crust on Scallops Tartare,Oystersu0026Potatoes VichyssoisebyChefBernard Bach (Jun 2022).


Komentari:

  1. Erec

    To je izvanredno, to je zabavna informacija

  2. Vikora

    Siguran sam da ste na pogrešnom putu.

  3. Damaskenos

    nema šanse

  4. Nasida

    Hajde da to proverimo...

  5. Flavio

    Grešite. Unesite mi ćemo razgovarati. Pišite mi u premijeru, mi ćemo to srediti.

  6. Orwald

    Da stvarno. I ja sam se suočio sa tim. Hajde da razgovaramo o ovom pitanju. Ovde ili u premijeru.

  7. Rakanja

    Ne znam, ne znam



Napišite poruku