We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vođa Cyril Haberland, jedna zvijezda u Michelinovom vodiču za svoju kuhinju u Château des Reynats, osmislila je i razvila ovaj slasni recept za prženi foie gras, krušku i grožđe, tartar od brusnice i paprike.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 teglica brusnice i papra Tartare® od 150g
- 4 debele kriške foie grasa
- 1 kruška
- 8 muškatnih grožđa
- 15 cl Monbazillaca
- 1 kašika točenog šećera
- Cvijet soli
> U loncu smanjite Monbazillac za 2/3 sa šećerom dok ne dobije gustinu sirupa.
> Ogulite krušku, četvrtinu izrežite, grožđe prerežite na 2. Odložite na sobnu temperaturu.
Zagrijte neprianjajuću tavu, pecite foie gras po 3 minute sa svake strane, dodajte fleur de sel.
> Složite foie gras na tanjir, stavite kvenel Tartare®.
Dodajte voće i žličicu Monbazillac redukcije.
Savjet: Voće možete zamijeniti drugim voćem prema godišnjim dobima i vašim željama: smokve, maline ...
Foto: Tartare®
To je izvanredno, to je zabavna informacija
Siguran sam da ste na pogrešnom putu.
nema šanse
Hajde da to proverimo...
Grešite. Unesite mi ćemo razgovarati. Pišite mi u premijeru, mi ćemo to srediti.
Da stvarno. I ja sam se suočio sa tim. Hajde da razgovaramo o ovom pitanju. Ovde ili u premijeru.
Ne znam, ne znam