Recepti za hranu

Salata od zamorčića sa suhim voćem

Salata od zamorčića sa suhim voćem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo gurmanske salate sa zamorcima i sušenim voćem koja može poslužiti kao lagano jelo ili obilno predjelo.

Sastojci za 4 osobe

  • 1 farma zamorica od 1,4 kg
  • 60 g poluslanog maslaca
  • ½ luk
  • ½ šargarepa
  • 15 cl Noilly Prat® (ili bijeli Martini®)
  • 8 paradajza čeri
  • 8 grančica vlasca (ili peršuna ravnog lista)
  • ½ žličice lješnjaci
  • ½ žličice bademi
  • 60 g mešane salate
  • ½ žličice grožđe

Vinaigreta od sira:

  • 50 g čorbe
  • 5 kašika kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike kašika vinskog sirćeta
  • 3 kašike kašika vode
  • 4 kašike kašike tečne pavlake (30% masti)
  • Sol, svježe mljeveni biber

Salata od zamorca sa suhim voćem, vinaigreta od sira sa chaourceom

> Meso neka odseče mesar ili peradnjak (butine rezervisati za drugu pripremu).

> Začinite supreme zamorčiće (bijele), smeđe ih na 30 g maslaca, kožom okrenutom prema dolje, na umjerenoj vatri. Uklonite ih i ostavite da odstoje 5 minuta.

> Operite i ogulite pola mrkve i pola luka, narežite ih na male kockice.
Smeđe ih smeđajte u 30 g maslaca 2 do 3 minute bez bojenja.
Dodajte Noilly Prat® i opustite sokove za kuhanje stružući dno posude lopaticom.
Vratite supreme, dodajte 10 cl vode i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 10 do 15 minuta.

> Propustite sokove za kuhanje kroz sitno sito i smanjite za pola.

Pripremite vinaigretu od sira:

> Stavite chaource u blender, dodajte ulje, ocat, sol i papar, pa blendajte.

Opustite se vodom, a zatim kremom i emulgirajte sve. Provjerite začin.

> Operite cherry paradajz i vlasac.

> Lješnjake i bademe grubo nasjeckajte.

> Zamorčića narežite na tanke ploške.

> Salatu, prethodno začinjenu vinaigretteom, stavite u sredinu tanjura. Dodajte suho voće i kriške zamorca. Premažite reducirani sok po tanjurima i završite kuglicom vinaigrete.

Ukrasite čeri paradajzom i nekoliko grančica vlasca.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Predjelo - Dekoracija - Food ideas (Jun 2022).


Komentari:

  1. Stodd

    Smatram da priznajete grešku. Mogu to dokazati.

  2. Mavrick

    Otkrivam da niste u pravu. Mi ćemo razgovarati o tome. Pišite u premijeru, komunicirat ćemo.

  3. Rysc

    Hvala na ovom postu. Dugo te čitam i sviđa mi se sve.

  4. Rudy

    In my opinion, mistakes are made. Mogu to dokazati. Pišite mi u premijeru.

  5. Oratun

    To je poseban slučaj ..

  6. Kagen

    Moj otac ima puno radosti! ))))



Napišite poruku