Dvojac persimon persimon i marinirana artičoka, pohana sušenom maslinom i aromatizirana uljem mente-mandarine

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Persimon kakiji su na tržištu. Za one koji ne poznaju ovo voće posebno cijenjeno po slatkom i vanilinom okusu, čvrstom i hrskavom mesu koje ga izdvaja od ostalih kaki rođaka, sada je vrijeme ili ga nikad ne treba probati. Da biste otkrili smišljanjem ovog vrlo ukusnog recepta.

Sastojci za 6 osoba:

– 2 kaki

- 12 podmetača Artičoka

- malo crnih maslina

- 4 mandarine

- listovi nana, peršin

- fleur de sel, papar

- 1 litra maslinovog ulja sorte hojiblanca

Zdravlje:

Zdravstvene dobrobiti i vrline artičoke
Zdravstvene dobrobiti i vrline kakija

Recept za kakije i artičoke iz jeruzalema, pohani sa sušenom maslinom

Rezačem za kekse izrežite kriške kakija debljine jednog centimetra i tanke kriške marinirane artičoke.

Stavite krišku kakija između dvije kriške marinirane artičoke.

Za marinadu:

Litra vode, bijeli ocat, prstohvat đumbira, biber, 2-3 grama peršina.
Kriške artičoke marinirajte 24 sata.

Za ulje metvice-mandarine:

Ogulite 4 mandarine, vodeći računa da uklonite bijeli film, i pustite da se osuše u vašoj kuhinji, a zatim prođite kroz mlin za kafu da biste dobili prah.
Dodajte ovaj prah u maslinovo ulje sorte hojiblanca sa nekoliko listova mente.
Neka ovo sezonsko ulje bude hladno, koje ćete koristiti za ovo jelo, ali i za druge pripreme po vašem izboru.

Za sušenu maslinu:

Sušite crne masline u pećnici osam sati na 100º. Zatim ih naribajte mikro renderom.
Režnjeve na njihovim kriškama uvaljajte u ribane crne masline, stavite na tanjur, dodajte crticu maslinovog ulja od mente-mandarine, biber i začinite fleur de sel pomiješanim sa sušenim mandarinskim prahom.

Za informaciju : kaki kaki je idealan za nadoknađivanje vitamina za ovu zimu.

Foto: Une: kaki persimon / Alberto Herraiz - El Fogon