Recepti za hranu

Seoska supa

Seoska supa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo ukusnog recepta za rustikalnu zimsku supu od mrkve, krompira, poriluka, slanine, belog luka, ementala i krutona sa žara.

Sastojci za 4 osobe:

  • 3 mrkve
  • 5 krompira
  • 1,5 litara hladne vode
  • 2 prelijepa poriluka
  • 2 ružičasta luka
  • 5 čena belog luka
  • 30 g polusoljenog putera
  • 100 g slanine
  • 20 cl tečne kreme
  • 4 kriške tosta
  • 100 g ribanog ementala
  • Sol, svježe mljeveni biber

Seoska supa

- Operite i oljuštite šargarepu.

- Ogulite i operite krompir. Stavite ih u posudu napunjenu hladnom vodom.

- Poriluk operite i usitnite.

- Oljuštite i usitnite luk.

- Ogulite i zdrobite režnjeve belog luka.

- U holandskoj pećnici otopite puter, dodajte mrkvu, poriluk i luk. Znojite se nekoliko minuta, dodajte slaninu, nastavite kuhati 2 minute.

- Ulijte litar vode, dodajte protisnuti režanj belog luka, začinite.

Poklopiti i kuhati 1h15 na laganoj vatri.

- Ocedite i narežite krompir na kockice. Dodajte ih 30 minuta

pred kraj kuhanja.

- 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte vrhnje, promiješajte i prilagodite začin.

Poslužite s kriškama tosta i ribanim ementalom.

Saznajte više o kremi

Za vrijeme obrade mlijeka krema se pravi: prirodno tečna, od mlijeka se odvaja pomoću separatora kreme-centrifuge, što također omogućava odabir vrhnja više ili manje bogatog mastima.

Da bi se dobila gusta krema, dodaju joj se mliječni fermenti (inokulacija) koji joj nakon nekoliko sati sazrijevanja daju zgusnuti izgled i kiselkastiji okus.

Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Seoska gozba kod Rozalinde Banić u Kraju HRT. (Maj 2022).