Džemovi

Narandžasta marmelada: neodoljiva!

Narandžasta marmelada: neodoljiva!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo marmelade od naranče, koju je predložila Françoise Porcher, specijalista i ljubitelj džemova.

Uz ovaj recept pronađite pravi ukus marmelade od naranče.

Sastojci

  • 2 kgpomorandže zalijevanje usta, tanke kože, organsko (neobavezno)
  • 2 limuni neobrađeno
  • 1 kg 300 granuliranog šećera

Recept za marmeladu od naranče

  • Naranče operite pod mlakom vodom da se biljni vosak otopi.
  • Napunite holandsku pećnicu s dovoljno vode da pokrije 2 kilograma naranče i 2 limuna.
  • Kad se voda zakuha, uronite citruse, poklopite i kuhajte 25 minuta. Koža treba biti nježna i blago naborana.
  • Ocijedite u sudoperu.

Pripremite terinu na koju ćete postaviti mlin za povrće (velika rešetka).

  • Lagano ohlađenu pomorandžu prepolovite. Pritisnite iznad mlina.
  • Uklonite dijelove.
  • Zatim ih narežite na nekoliko dijelova. Mlaki, s njima je lakše raditi.
  • Uklonite preostalo sjeme.
  • Dodajte dva do tri ploda istovremeno. Ono što ostane u mlinu mora biti suho. Koža će pustiti gustu žutu pastu, ona će dati poseban okus džemu, a posebno koži limuna.

Ako nemate mlin ili želite ići brže, voće možete staviti u blender s malo vode

  • Ostružite rešetku ispod mlina da sakupite ovu pastu.
  • Zatim dodajte kože koje nisu prošle mlin na rotora propelera, one će se pretvoriti u vrlo sitne komade.

U bakarnom bazenu,

  • Sipajte sadržaj terine i sadržaja robota.
  • Zagrijte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje i nakapajte šećer.
  • Uklonite sjeme i prozirne kožice koje su obavijale kriške.
  • Isparavanje će se dogoditi, mjehurići će se smanjiti i voćni pire spušta se u sliv.
  • Sirupast sok pulpe izdiže se na površinu i na ivici sliva zalepi se narančin žele. Oljuštite ovaj žele lopaticom i otopite ga.
  • Uradite test hladne ploče i stavite u tegle.

Isti je recept i sa narančama u krvi, mandarinama, klementinama.

Varijacija, irska marmelada od naranče

Malo crno grožđe marinirajte u ramekin s malo viskija. Kada marmelada izgleda dobro, dodajte ocijeđeno grožđe.

Nakon uspješnog testa hladne ploče, promiješajte da se malo ohladi prije dodavanja 5 cl do 8 cl viskija.

Viski ne koristite u marinadi, jer je poprimio boju grožđa i zato će moja marmelada izgubiti prekrasnu narančastu boju.

Varijanta: Počnite puniti dobar dio staklenki marmeladom od naranče, a u vrijednosti od 3 do 4 male staklenke dodajte 3 cl viskija u teglu. Obavezno zagrijte marmeladu 2 minute pre ulijevanja alkohola. (Viski se u Irskoj zove Wihskey).

O šećeru i marmeladi od naranče

The džem je metoda konzerviranja voća šećerom. Njegova antiseptička moć vrlo je učinkovita kada postigne određenu koncentraciju. Koji se dobija isparavanjem vode iz voća tokom kuhanja.

Što su plodovi zdraviji, zreliji i kvalitetniji puni šećera koji se naziva fruktoza, to će manje vode krvariti i manje isparavanja. Što je vrijeme kuhanja kraće, sačuvat će se tekstura voća i njegovih vitamina, mineralnih soli i elemenata u tragovima.

Porijeklo šećera

To je ekstrakt korijena šećerne repe ili stabljika šećerne trske, ranije nazvane "trska meda". Suprotno uvriježenom mišljenju, što je šećer bjelji, to je čistiji.

Smeđi šećer svoju karameliziranu boju duguje intenzivnom i dugotrajnom kuhanju. Bijeli granulirani šećer najčešće se koristi za džemove. Međutim, kada se želi koristiti organski šećer, šećer će najčešće biti šećer od trske. Koristit će se u istim omjerima, ali dat će pomalo poseban miris, ima istu vrijednost hrane. Ja (napomena urednika Françoise) ga koristim u pravljenju svojih džemova od egzotičnog voća (banane, mango, ananas, itd.). Nemojte brkati šećer od trske sa smeđim šećerom, smeđim šećerom.

  • Pronađi i sve Jardiner Malin džemovi


Video: Najbolji recept za brzu pripremu Slatka od Dunja. (Jun 2022).


Komentari:

  1. Laren

    Completely I share your opinion. It seems to me it is very good idea. Completely with you I will agree.

  2. Jared

    I congratulate you were simply visited with the brilliant idea

  3. Robertson

    Authoritative point of view, funny ...

  4. Ulises

    Čestitam, odlična ideja i vremenski okvir

  5. Huey

    Between us say, you should try to look at google.com



Napišite poruku