We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kao predjelo, bijele šparoge savršeno se slažu s senfom uz ovaj recept za šparoge s umakom od senfa.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 gomilašparoge bijela
- Gruba sol, svježe mljeveni biber
Za senf sos:
- ½ gomila vlasca
- 1 kašika kašike kašika jabukovog sirćeta
- 3 kašike šlag
- ½ žličice senf
- Sol, svježe mljeveni biber
Bijele šparoge sa umakom od senfa
- Ogulite šparoge gulilicom. Operite ih i zavežite u snop.
- Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi s krupnom solju dok ne omekšaju.
- Ohladite ih u ledenoj vodi i osušite. Držite ih u frižideru dok ne budu spremni za posluživanje.
Za senf sos:
- Luk vlasac operite i narežite na sitne komade.
- U posudu rasporedite sol, papar i ulijte sirće od jabukovače. Dodajte vrhnje, vlasac, senf i po potrebi prilagodite začin.
Kad su spremne za posluživanje, premažite šparoge kuglicom umaka i okrenite mlin za papriku.
Chef's B.A.BA
Za zadržite sirove šparoge, stavite ih u ladicu za povrće u vašem frižideru (najviše 3 dana), u snopove i umotane u krpu, idealno sa vrhovima prema gore. Jednom kuhane, nemojte ih više stavljati u hladnjak, izgubit će sve arome i omekšati.
Kako je sezona šparoga prilično kratka, postoje rješenja za duže uživanje.
Izbeljene, mogu biti smrznuti se, inače ih možemo staviti u staklenke. Da biste to učinili, oljuštite šparoge, narežite ih na posude (1,5 l) i spremite naopako. Sipajte 1 tsp. grube soli i vode da se podudaraju, a zatim sterilizirajte. To će vam omogućiti da jedete šparoge tijekom cijele godine.
Da prilagodite užitke, senf umak možete zamijeniti slanim strojem za mrvljenje (brašno, maslac, pinjoli u prahu) ili rešetkom od parmezana (jaje, kajmak i parmezan) da prođe nekoliko minuta ispod roštilja prije probati.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
I congratulate, your opinion will be useful
It is remarkable, rather amusing opinion
Grešite. Pokušajmo da razgovaramo o tome. Pišite mi u premijeru, govorite.
the Excellent idea and is timely