Recepti za hranu

Tart sa vrganjima, glaziranim lukom, roquefort sirom i orasima

Tart sa vrganjima, glaziranim lukom, roquefort sirom i orasima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Priuštite si ovaj ukusni recept za tart od vrganja sa glaziranim lukom, roquefort sirom i orasima.

Teškoća : lako

Vrijeme pripreme : 20 min

Vrijeme kuhanja : 57 min

Sastojci za 8 osoba:

Za tijesto:

  • 180g integralnog brašna
  • 1,5 kašika ulja orasi
  • 125g / 1 prirodni jogurt (soja moguća)
  • 1 kašičica soli Guérande
  • 2 kašike vruće vode
  • 2 okreta mlina za papar (fino mljeveni)

Za tart osnovu:

  • 1 kašika kreme soja kuvano
  • 20g sira Roquefort

Za ukras:

  • 20 svježih vrganja ili 500 g smrznutih vrganja
  • 1 češanj belog luka
  • 2 velika žuta luka
  • ½ kašike orahovog ulja
  • 1 kašika agavina sirupa
  • 2 kašike soje od vrhnja za kuhanje

Za ukras:

  • 2 žlice oraha, ljuštene i zgnječene

Pita sa vrganjima, glaziranim lukom, roquefort sirom i orasima

Prvo pripremite testo.

  • U posudu za salatu sipajte brašno.
  • Napravite bunar u centru.
  • U drugoj posudi razrijedite sol u vrućoj vodi.
  • Ulijte u sredinu prve posude za salatu.
  • Dodajte jogurt, ulje i biber.
  • Pomiješajte vrhovima prstiju.
  • Mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto, koje se ne lijepi za prste, ali ostaje podatno na dodir.
  • Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Stavite pećnicu da se zagrije na 200 ° / Th. 7.

  • Pripremite umak za četkanje dna pita.
  • U posudi izgnječite sir vilicom, a zatim dodajte 1 žlicu sojinog vrhnja za kuhanje.
  • Očistite vrganje ako su svježe: Operite pečurke. Ogulite stopalo, narežite ga na tanke kriške.
  • Uklonite mousse, izrežite šešir na komade.
  • U velikoj tavi za pirjanje stavite ih na jaku vatru da se osuše. Oslobodit će puno vode. Neka se smanjuje dok sva voda ne ispari, oko 15 minuta.
  • Ogulite češanj belog luka. Degerm. Provucite kroz sjeckalicu ili vrlo fino usitnite. Dodajte u tavu za pirjanje. Pomiješajte i kuhajte 2 minute na umjerenoj vatri. Rezerviraj.
  • Ogulite i narežite luk na četvrtine. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte luk. Sol i papar. Kuhajte uz miješanje 8 minuta da dobijete početak bojenja.
  • Dodajte agavin sirup, pa kuhajte još 3 minute uz stalno miješanje.
  • Dodajte 2 kašike sojinog vrhnja za kuhanje i vrganje koje su prethodno smeđane u belom luku. Pirjajte 2 minute. Rezerviraj.
  • Tijesto razvaljajte između dva lima za pečenje i stavite tijesto u kalup. Listove i debljinu tijesta probodite vilicom.
  • Ugradite kuglice za pečenje u svoj kalup. Pecite 10 minuta kuhanja. Rubovi će biti malo tvrdi, ali teško da će biti zlatno smeđi, ne bi trebali biti. Ljuska i drobiti orahe.
  • Držite cijelu jezgru za središnji ukras pite.
  • Izvadite koru pite iz rerne, uklonite kuglice za pečenje i gornji pleh.
  • Dno pite premažite sirom, a zatim ravnomjerno rasporedite pržene pečurke i luk.
  • Pazite da sastojke ne miješate previše nakon ugradnje u tavu jer se u osnovi pite može koncentrirati u osnovi.
  • Pospite slomljenim orasima i postavite centralnu jezgru.
  • Tart pecite 20 minuta na 200 ° do pola pećnice.

Savjet šefa kuhinje

Koristite žlicu na početku miješenja tijesta kako ne biste imali ljepljive prste.

Da se pita (a posebno tijesto) ne osuši previše tijekom kuhanja, stavite posudu napunjenu vodom na dno pećnice.

Savjeti za ukrašavanje

U svoje tijesto možete dodati slomljene orahe, za pohlepniju stranu.

Ideje za jelovnike : Poslužiti uz salatu od sažvakao, iliendivijeu pratnji nekih cvekla

Da dodam malo proždrljivosti : dodajte nekoliko oraha.

Ovaj recept i mnoge druge pronađite na Laurieinom blogu, lagana, zdrava i organska kuhinja: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

Vidimo se uskoro, Kulinarski tvoj,

Laurie.


Video: Porcini growth movie (Maj 2022).