Ribe / školjke

Odrezak od bakalara na bijelom maslacu

Odrezak od bakalara na bijelom maslacu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

File bakalara na bijelom maslacu klasičan je, ali i jednostavan recept kada se dobro završi.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 odreska bakalara (po 150 g)
  • 20 g putera
  • Slana paprika

Bijeli puter

  • 100 g poluslanog maslaca
  • 3 sive ljutike
  • 5 cl suvog bijelog vina
  • 5 cl octa od bijelog vina (ili jabukovače)
  • Pepper

Odrezak od bakalara na bijelom maslacu

Sjajan klasik!

Zagrijte rernu na 200 ° C (th.7).

Za bijeli maslac:

- Maslac isecite na sitne komade.

- Ogulite i nasjeckajte ljutiku, sjedinite je u loncu s debelim dnom. Ulijte belo vino i ocat, pustite da zavri i pustite da polako isparava. Čim ostane samo žlica, postepeno umiješajte hladni maslac na vrlo laganoj vatri. Umutite dok umak ne postane glatki i začinite po ukusu.

- Odreske bakalara složite na neprianjajući lim, pospite njihove površine komadićima maslaca. Pecite 5 do 8 minuta (ovisno o debljini ribe).

- Poslužite odreske bakalara u pratnji umaka od bijelog putera.

Chef's B.A.ba za jednostavan bijeli maslac

Da biste sosu od bijelog maslaca dali više kremastosti i stabilnosti, možete dodati 2 kašike krem ​​kreme odmah nakon ugradnje maslaca.

Ako ne želite komadiće ljutike u umaku, bijeli maslac možete filtrirati.

Podrumska strana : Gros-biljka iz Nantesa na talogu

Fotografija: C. Herlédan


Video: BAKALAR KOJI UVIJEK USPIJE. S KRUMPIROM NA DALMATINSKI. RECEPT (Maj 2022).