We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Priuštite si ovaj ukusni kremasti i gurmanski recept sa ovim svinjskim rezom s Munster kremom.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 luk
- 1 kašičica kašika peršin
- 15 g poluslanog maslaca
- 2 kašike uljna juha
- 1 svinjska reza
- 8 cl bijelog vina
- 100 g čudovišta
- 30 cl tečne pavlake (30% masti)
- Sol, svježe mljeveni biber
Svinjska reza sa Munster kremom
- Oljuštite i usitnite luk.
- Uklonite lišće, peršin operite i nasjeckajte.
- U tepsiji zagrijte maslac i ulje, zapecite file minjon sa svih strana, začinite. Tokom kuhanja dodajte i znojite luk. Kuhajte poklopljeno 20 do 30 minuta na laganoj vatri. Uklonite meso, pustite ga da se odmara na rešetki prilikom ulaska u pećnicu.
- Uklonite luk i uklonite višak masnoće iz tepsije, zalijte bijelim vinom. Lagano smanjite, a zatim ugradite čudovište isečeno na male komade i kremu. Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri (ne ključajte) dok se sir ne otopi.
- File minjon narežite na kriške.
- Na ringlu rasporedite 1 do 2 kriške fileta mignona, prelijte nizom umaka od Munstera i pospite sjeckanim peršunom.
Šef kuhinje BBA
Nemojte ponovo kuhati sos nakon što se čudovište ugradi kako ne bi razdvojilo masnoću.
STRANA PODRUMA:
Sylvaner.
KUHANJE RIJEČI
Slice : izrezati na tanke kriške.
Smanjite : isparite tekućinu da koncentrirate okus hrane dovođenjem do vrenja.
Znoj : uklonite vegetacijsku vodu s povrća nježnim zagrijavanjem bez bojenja u masnoj tvari kako biste koncentrirali arome.
DOBRO BITO
Kalorije po osobi: 200.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Ne mogu trenutno da učestvujem u diskusiji - nema slobodnog vremena. I will be released - I will definitely express my opinion.
Bravo, as a sentence ..., a great idea
Vrlo dobra fraza
I can't take part in the discussion right now - I'm very busy. But I'll be free - I will definitely write what I think.