Giratirani pire od tikvica

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glatke u srcu i gratinirane na vrhu, ove tikvice s pireom Emmental idealna su pratnja peradi i ribi.

Sastojci za 4 osobe

1 kg tikvice
6 čena belog luka
40 g poluslanog maslaca
100 g ribanog ementala
Gruba sol
Sol, svježe mljeveni biber

Giratirani pire od tikvica

U velikoj šerpi zagrijte vodu.

Operite i narežite tikvice na komade, bez guljenja.
Nakon što voda zavri, dodajte 2 šake krupne soli.
Dodajte tikvice i kuhajte oko 10 minuta. Trebali bi biti kuhani, ali ostati malo čvrsti.
Ogulite češnjeve belog luka, zgnječite ih i dodajte u tikvice.
Ocijedite i stavite tikvice u drobilicu za krumpir, vilicu ili blender, ovisno o željenoj teksturi. Ispustite višak vode.
Dodajte maslac, promiješajte, začinite solju i paprom.
Ulijte u male tepsije ili veće jelo.
Pospite ribanim ementalom.
Prođite ispod brojlera i odmah poslužite.

Savršeno za lagano jelo u večernjim satima ili kao dodatak ribi, bijelom mesu ...

Saznajte više o Emmental-u

Kuhani tvrdi sir, Emmental je odjeven u lijepo obojenu zlatnožutu koru. Mekana i glatka, pasta od slonovače
posebno je fin i fleksibilan, zasijan redovnim otvorima.

Slatkoća i voćnost ovog sira najbolje se procjenjuju tokom prirodnog okusa, posebno za srce točkova, glatko do savršenstva. Posipan po salati ili gratinirani, njen fondan je ukusan, posebno povezan s bijelim mesom ili dimljenom hranom čiji se ukus uravnotežuje sa njegovom slatkoćom.

Podrumska strana

Tikvice svojim diskretnim mirisima i okusima jelu daju malo karaktera čija će suština biti povezana s
prisustvo Emmentala sa svojim mliječnim i suhim voćnim notama.

Kako bismo naglasili dimenzije koje daje sir, okrenućemo se bijelom vinu od Sorta grožđa chardonnay sa južnih teroara Burgundije, poput Bijela makona, iste aromatične prirode i koja, poput ementala, ima zaobljenost i nježnost.

Oni koji žele izbjeći ovaj ton-u-ton savez unošenjem kontrasta i svježine u preparat, naći će voćnost i kiselost gamay d'Anjou idealan partner za njihov dogovor.

Ideje za cijene (u 2013):
- White Macon 5 do 15 €
- Gamay d'Anjou € 3 do 6
Gospodine Chassin

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel