We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Priuštite si ove slasne francuske mesne okruglice u stilu arancinija, ovaj sicilijanski specijalitet.
Sastojci za 4 osobe:
- 50 cl povrtne juhe
- 280 g duge smeđe riže
- 50 g putera
- 3 jaja
- 2 kašike kašika škroba krompir
- 1/2 gomile peršin
- 80g ementala, na kockice
- 80 g prezle
- začini po vašem izboru
- Sol, svježe mljeveni biber
Francuske polpete od ementala (arancini)
- U tavu za pirjanje ulijte kipuću povrtnu juhu, dodajte rižu i maslac. Kuvati dok se tečnost potpuno ne upije. Ulijte u posudu za salatu, ostavite da se ohladi, dodajte jaja, škrob, prethodno mleveni peršin, pa začinite po ukusu.
- Oblikujte kuglice na dlanu: uzmite malo riže, lagano kopajte, dodajte sir u sredinu i zatvorite loptu.
Zatim uvaljajte arancine u prezlu.
- U fritezi ili tavi popržite polpete.
Šef kuhinje BBA
Ako je polpete teško oblikovati, slobodno dodajte još malo kukuruznog škroba, začinite u skladu s tim.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
