Recepti za hranu

Teleći odrezak na žaru, povrće na pari sa kurkumom u medenom soku

Teleći odrezak na žaru, povrće na pari sa kurkumom u medenom soku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo pravog gurmanskog recepta na bazi teletine i povrća koji bi trebao oduševiti okusne pupoljke.

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g telećeg filea

Sok od meda

  • 250 g telećih obloga
  • 1/2 luk
  • 1/2 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • Majčina dušica
  • Lovor
  • Pepper u zrnu
  • 2 kašike bagremov med
  • 2 kašike ulje grožđa
  • 30g putera
  • 50 cl vode

Garnir

  • 12 pucao
  • 8 šparoge zelena
  • 50 gr graška
  • 4 nova luka
  • 100g putera
  • 1 kašika kašike kafa od kurkuma

Teleći odrezak na žaru, povrće na pari sa kurkumom u medenom soku

Za medeni sok:

- Ogulite, operite, isecite povrće.

- Zagrijte ulje u tepsiji. Dodajte teleće ukrase i obojite ih.

- Dodajte aromatični ukras, ostavite nekoliko minuta, a zatim odmažite medom. Lagano karamelizirati, navlažiti vodom.

- Kuvajte 30 do 45 minuta.

- Filtrirajte, pa smanjite za pola ili čak četvrtinu, umutite maslac.

Za povrće na pari:

- Ogulite i operite povrće.

- Prepolovi metak. Obrežite šparoge zadržavajući glavu. U woku otopite puter.

- Kad je pjenast, kuhajte pucanj 5 do 10 min. Raznesi ih. Dodajte malo vode. Stavite sa lukom.

Za teleće odreske:

- Teleći file iseći na komade.

- Zagrijte roštilj. Postavite na nju pločnike za popločavanje. Vrati ih.

Završetak:

- Povrće rasporedite na tanjire, odreske stavite u raspoređene redove, prelijte sokom od meda.

- Pospite fleur de sel, ukrasite vlascem. 12 šuteva

Riječi iz kuhinje

Deglaze : rastvorite u tekućini (voda, ocat, krem ​​krema, vino, teleći temeljac itd.) sokove za kuhanje pričvršćene na dno posude

nakon kuhanja. Zatim tavu treba trljati lopaticom kako biste ih pustili i pomiješali sa tečnošću. Oni će biti korisni za pripremu umaka.

Umutiti maslac : dodajte vrlo hladan maslac u malim komadima da dobijete glatki umak.

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: TELEĆI RAŽNJIĆI KOJI SE TOPE U USTIMA - Kako ih spremiti a da ostanu sočni. 4K (Jun 2022).


Komentari:

  1. Norcross

    Vjerujem da si u pravu. Siguran sam. Predlažem da razgovaram o tome. Pišite mi u premiješu, razgovara s vama.

  2. Malalrajas

    Slažem se, ova izvanredna ideja je tačna

  3. Ellen

    Kada upoznate dostojnu osobu, razmislite kako da je sustignete. Kada se sretnete sa niskom osobom, bolje pogledajte sebe i sebe...

  4. Akinris

    I consider, that you commit an error. Predlažem da razgovara.

  5. Dunstan

    I better shut up, maybe



Napišite poruku