Vrtlarstvo

Breskva i nektarina: ljetna svježina

Breskva i nektarina: ljetna svježina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljetni period najavljuje povratak lakoće i svježine na stolove. U hladovini suncobrana možete uživati ​​u breskvama i nektarinama.

Ukratko breskva i nektarina:

Francuska proizvodnja (1): 289.000 tona (prosjek 2008-2012)
Proizvodni bazeni : Languedoc-Roussillon, PACA, Rona-Alpe
Dostupnost : od juna do septembra
Puna sezona : od jula do avgusta
Prosječna cijena u 2013(2): 2,56 € / kg
Potrošnja kod kuće u 2013(2): 6,6 kg po domaćinstvu
Prehrana(3): 100 g breskve-nektarine predstavlja 54,2 kcal

Breskva i nektarina na strani uzgoja

Breskve i nektarine su osjetljivo voće koje zahtijeva veliku pažnju od sadnje drveta do berbe ploda.

A loviti ribu obično se sadi u jesen. Potrebno je 7 godina dok ne urodi prvim plodovima. Cvatnja se, pak, događa između kasne zime i ranog proljeća. Stabla breskve su samooplodna, tako da ne zahtijevaju oprašivanje kako bi urodila plodom.

Drvo breskve stoga uspijeva u blagoj klimi, ali može podnijeti vrlo niske temperature, osim za vrijeme cvatnje kada ne podnosi proljetne mrazeve.

Životni vijek drveta breskve varira od 15 do 20 godina, ali drvo daje plod samo 10 dana godišnje. Da bi se kompenzirala kratkoća ovog proizvodnog perioda i da bi se plodovi nudili tokom cijelog ljetnog razdoblja, uobičajeno je vidjeti kako raste
voćnjak s nekoliko sorti sa stupnjevitim periodima plodonošenja.

The nektarine i nektar su dvije vrste breskve koje se razlikuju po svojoj glatkoj i sjajnoj koži. Možete ih razlikovati u jezgri: jezgra nektarine lijepi se za pulpu, dok se jezgra nektarine lako odvaja od mesa.

  • Pročitajte takođe : Kako uzgajati drvo breskve i kako dobro uzgajati drvo nektarine

Breskva i nektarina, malo istorije

Pet stotina godina prije naše ere, ribolov je već bio prisutan u južnoj Kini. Krenula je Putom svile da bi prešla azijski kontinent i stigla do Bliskog Istoka, Perzije i konačno Egipta. Završilo je križanje puteva sa Aleksandrom Velikim koji ga je sa sobom vratio u Evropu, gdje se uzgaja od srednjeg vijeka.

U 15. i 16. veku, Francuska postaje središte ove kulture sa preko trideset sorti uzgajanih u vrtovima Luja XIV uključujući "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry", ili čak "Téton de Vénus"!

U to doba drveće breskve uzgajalo se u espalerima poduprtim bijelim zidovima koji su odražavali sunčevu toplinu.

S druge strane, nektarina se pojavljuje u francuskim tekstovima breskve bez puha iz 16. stoljeća.

Breskva i nektarina na kuhinjskoj strani

Otkup breskvi i nektarina:

Breskve i nektarine moraju se odabrati na mjestu jer ne dozrijevaju nakon branja. Voće treba biti gipko, na koži bez mrlja ili modrica, te izdahnuti mirisni miris.

Dajte prednost voću upakiranom u sanduke sa ćelijama: tako su bolje zaštićeni od udaraca.

Očuvanje breskvi i nektarina:

Breskve i nektarine mogu se čuvati na hladnom mestu, osim u frižideru, što uništava arome i čini meso voća brašnastim.

Idealno bi bilo da se plodovi stave ravno u posudu s voćem i pojedu u roku od 2 dana.

Priprema breskvi i nektarina:

U breskvama i nektarinama možete uživati ​​u svim umacima. Obično ih zagrizite i uživajte u njima.

U salatama se odlično slažu sa ostalim ljetnim voćem. Kuhani daju gurmanski dodir pitama, šarlotama, lisnatom tijestu i mrvicama.

Prženi ili poširani, savršeno se slažu s jelima od patke, teleće jetre ili rakova.

Prerađeno u marmeladu, džemove ili kuli, u breskvama i nektarinama možete uživati ​​tokom cijele godine.

Pročitajte takođe:

  • Svi recepti za ribolov
  • Zdravstvene dobrobiti i vrline ribolova

Izvori: (1) Agreste - (2) Kantar Worldpanel 2013 - (3) Ciqual 2013


Video: Osvježavajući kolač sa breskvama - kremasti kolač sa breskvama i pudingom - bez želatine (Maj 2022).