Ribe / školjke

Julienne, umak od šafrana

Julienne, umak od šafrana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jednostavan za napraviti, ovaj recept sa umakom od šafrana sa Julienne je također nježno mirisnog karaktera.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 češanj belog luka
  • 15 cl bijelog vina
  • 40 cl tečne kreme
  • 1 tučak šafran
  • 25 g poluslanog maslaca
  • 150 g kapica
  • 800 g fileta julienne
  • 8 krompira
  • 2 niti peršin jelo
  • Sol, svježe mljeveni biber

Julienne, umak od šafrana

- Ogulite, operite i poparite krompir.

- Ogulite i nasjeckajte glavicu bijelog luka.

- U malu šerpu ulijte belo vino, neka se reducira. Dodajte nasjeckani bijeli luk. Nastavite kuhati 2 minute, a zatim dodajte tekuću kremu i tučak šafrana. Neka bude toplo.

- U tavi otopite maslac i vrlo brzo porumeljite kapice.

Za papilotu od ribe:

Zagrijte rernu na 200 ° C (6./7.).

- Sjeci ribu.

- Uzmite veliki list papira za pečenje, posložite komade ribe i ulijte umak (sačuvajte malo za dresing).

- Pecite 7 do 10 minuta.

- Kad ste spremni za serviranje, ulijte umak, a ostatak ponudite u čamcu sa sosom.

Poslužite uz krompir na pari.

Saznajte više o julienneu

Razvijajući se u dubinama sjeveroistočnog Atlantika, od sjevera Norveške do Portugala i sjeverozapadnog Atlantika, od Islanda do istočne strane Grenlanda, Julienne je često i pogrešno zbunjena s plavim jezikom (molva dypterygia).

Komercijalno, samo dvije vrste gadiforma mogu se prodati pod oznakom “Julian”: obični ling (molva molva) i španski (Molva macrophthalma), prisutni u Sredozemlju. Nije vrlo masna i vrlo probavljiva, ova riba je cijenjena po svom bijelom mesu, blago bisernom, čvrstom i laganom, nježnog okusa.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Spaghetti S umakom od bosiljka i parmezanom (Jun 2022).


Komentari:

  1. Nejar

    I šta onda mogu reći?

  2. Rousse

    Bravo, odlična fraza i na vreme

  3. Melborn

    Činiti greške. Predlažem da o tome razgovaramo. Piši mi na PM, pričaj.

  4. Fenribei

    You said that correctly :)



Napišite poruku